藥用菇類與免疫系統：靈芝、雲芝、白樺茸等

簡短回答：靈芝、雲芝、香菇、白樺茸與猴頭菇等藥用菇類含有 β-葡聚糖，在實驗室與動物研究中會影響免疫細胞。人體證據大多是結果不一的小型研究，並沒有經過證實的「最能提升免疫力的菇類」，而且如果您正在服藥或患有慢性疾病，它們也並非毫無風險。

什麼是藥用菇類，β-葡聚糖有什麼作用

「藥用菇類」是指在傳統醫學中使用的真菌，尤其是在東亞，如今則以粉末、提取物、膠囊與茶飲的形式販售。其中研究最多的成分是 β-葡聚糖，一種存在於真菌細胞壁中的複合糖類（多糖體）。

在實驗室與動物研究中，β-葡聚糖會與巨噬細胞、自然殺手（NK）細胞與樹突細胞等免疫細胞上的受體結合，改變它們的反應方式——這通常被稱為「免疫調節」。這是否代表人體感染會減少或健康會改善，目前並沒有明確的證據。

靈芝（Ganoderma lucidum）

靈芝在中醫中有悠久的歷史，常以提取物、粉末或茶飲的形式食用。它含有 β-葡聚糖與三萜類（靈芝酸），在實驗室研究中顯示出抗發炎與抗氧化活性。幾項小型人體研究報告了免疫指標的變化，但結果並不一致，證據也很薄弱。

雲芝（Trametes versicolor）

雲芝是研究最多的藥用菇類之一，主要是因為 PSK（多糖體 K）——一種成分明確的提取物，在日本作為處方產品，在醫療監督下搭配標準癌症治療使用。但這並不能證明市售的雲芝補充品能治療或預防癌症，也絕不能成為自行治療或延誤求醫的理由。對健康的人而言，免疫益處的證據有限。

香菇（Lentinula edodes）

香菇是常見的食用菇。它含有一種稱為香菇多糖（lentinan）的 β-葡聚糖，相關研究多在亞洲進行；幾項以人們食用香菇為對象的小型研究報告了免疫指標的變化——這些都只是初步結果。生的或未煮熟的香菇可能使部分人出現痕癢的皮疹，因此請徹底煮熟。

白樺茸（Inonotus obliquus）

白樺茸生長在寒冷氣候地區的樺樹上，在俄羅斯民間醫學中使用，通常是泡茶飲用。它在細胞與動物研究中顯示出抗氧化與免疫作用，但人體試驗非常有限。

猴頭菇（Hericium erinaceus）

猴頭菇的研究主要集中在大腦與神經方面（在實驗室研究中，猴頭菇酮與猴頭菌素會影響神經生長因子）。它也含有 β-葡聚糖，但對人體免疫的作用尚未確立。

安全性：哪些人應該小心

• 肝臟：曾有部分靈芝產品（尤其是粉末）引起肝損傷的報告。患有肝臟疾病的人應先詢問醫生。

• 腎臟：白樺茸的草酸含量高，曾有大量、長期使用導致腎臟損傷的報告。患有腎臟疾病或腎結石的人，除非醫生同意，否則請避免使用。

• 抗凝血藥物與手術：靈芝與白樺茸可能影響血液凝固——如果您服用抗凝血劑或已安排手術，請先詢問醫生。

• 免疫抑制劑與自身免疫疾病：由於這些菇類會作用於免疫細胞，請勿在沒有醫療建議的情況下使用。

• 糖尿病與血壓藥物：某些菇類可能會降低血糖或血壓。

• 兒童、懷孕與哺乳期：安全性尚未確立，因此除非醫生另有建議，否則請避免使用。

如何挑選菇類補充品

產品質素差異很大，而且補充品在上市前並不需要經過功效核准。請確認產品：

1. 標明物種名稱（例如 Ganoderma lucidum），而不只是寫「綜合菇類」。

1. 說明使用的是子實體，還是培養在穀物上的菌絲體——後者可能大部分是澱粉。

1. 標示 β-葡聚糖含量，而不只是「多糖體」。

1. 經過獨立檢驗，確認不含重金屬等污染物。

1. 沒有聲稱能治癒、治療或預防疾病。

將香菇等食用菇作為多樣化飲食的一部分，是低風險的選擇。關於韓國傳統草本產品，請參閱我們的韓醫草本與保健品指南。

藥用菇類與 HemoHIM

HemoHIM 是不同的產品：它是由三種草本植物（Angelica gigas、Cnidium officinale 與芍藥根）製成的液態提取物，並非菇類。沒有任何研究將它與藥用菇類進行比較，因此無法說哪一個比較好。在南韓，它是已登記的健康功能食品，獲准的功能聲稱為「可能有助於改善免疫功能」與「可能有助於減輕疲勞」，依據是幾項小型人體試驗。請參閱什麼是 HemoHIM與HemoHIM 臨床研究。

HemoHIM 與菇類補充品併用的情況從未經過研究，因此額外益處未經證實，交互作用也不清楚；相同的注意事項同樣適用（抗凝血藥物、免疫抑制劑、自身免疫疾病或肝臟疾病、懷孕）。截至2026年10月，HemoHIM已在Atomy新加坡網上商城重新發售，並以HemoHIM G（艾多美 煥力飲G）的名稱在Atomy台灣網上商城發售；香港至今仍未有出售。請參閱HemoHIM 副作用與安全性，其中也說明了 2021 年香港與台灣的警示。本網站由一位獨立的 Atomy 分銷商經營。

結論

藥用菇類在實驗室中會作用於免疫細胞，但補充品能改善健康者免疫力的證據有限且結果不一，而且有些確實存在風險。如果您想嘗試，請選擇標示清楚、經過獨立檢驗的產品，並先詢問醫生或藥劑師。