药用菌与免疫系统：灵芝、云芝、白桦茸等

简而言之：灵芝、云芝、香菇、白桦茸和猴头菇等药用菌含有 β-葡聚糖，在实验室和动物研究中会影响免疫细胞。人体证据大多是结果不一的小型研究，并不存在经证实的“最能提高免疫力的菌菇”，而且如果您正在服药或患有慢性病，它们也并非没有风险。

什么是药用菌，β-葡聚糖有什么作用

“药用菌”是在传统医学中（尤其是东亚）使用的真菌，如今以粉末、提取物、胶囊和茶的形式销售。研究最多的成分是 β-葡聚糖，这是一种存在于真菌细胞壁中的复合糖（多糖）。

在实验室和动物研究中，β-葡聚糖与巨噬细胞、自然杀伤（NK）细胞和树突状细胞等免疫细胞上的受体结合，改变它们的反应方式——通常称为“免疫调节”。这是否意味着人体感染减少或健康改善，尚未得到明确证实。

灵芝（Ganoderma lucidum）

灵芝在中医中有悠久历史，可以提取物、粉末或茶的形式服用。它含有 β-葡聚糖和三萜类（灵芝酸），在实验室研究中显示出抗炎和抗氧化活性。几项小型人体研究报告了免疫指标的变化，但结果不一致，证据薄弱。

云芝（Trametes versicolor）

云芝是研究最多的药用菌之一，主要是因为 PSK（polysaccharide-K）——一种成分明确的提取物，在日本作为处方产品，在医生监督下与标准癌症治疗联合使用。这并不能证明非处方云芝补充剂可以治疗或预防癌症，也绝不能成为自行治疗或延误就医的理由。对健康人而言，免疫获益的证据有限。

香菇（Lentinula edodes）

香菇是常见的食用菌。它含有一种名为香菇多糖（lentinan）的 β-葡聚糖，主要在亚洲研究；几项针对食用香菇者的小型研究报告了免疫指标的变化——仅为初步结果。生的或未煮熟的香菇可能会让部分人出现瘙痒性皮疹，所以请煮熟再吃。

白桦茸（Inonotus obliquus）

白桦茸（又称桦褐孔菌、恰加）生长在寒冷地区的桦树上，在俄罗斯民间医学中使用，通常泡茶饮用。它在细胞和动物研究中显示出抗氧化和免疫作用，但人体试验非常有限。

猴头菇（Hericium erinaceus）

猴头菇主要针对大脑和神经进行研究（在实验室研究中，猴头菇酮和猴头菌素会影响神经生长因子）。它也含有 β-葡聚糖，但对人体的免疫作用尚未确立。

安全性：哪些人需要注意

• 肝脏：有报告称部分灵芝产品（尤其是粉末）与肝损伤有关。肝病患者应先咨询医生。

• 肾脏：白桦茸草酸含量高，有报告称长期大量服用导致肾损伤。患有肾病或肾结石者，除非医生同意，否则请避免。

• 抗凝血药物和手术：灵芝和白桦茸可能影响凝血——如果您正在服用抗凝药或计划手术，请先咨询医生。

• 免疫抑制剂和自身免疫病：由于这些菌菇作用于免疫细胞，未经医生建议请勿使用。

• 糖尿病药物和降压药：有些菌菇可能会降低血糖或血压。

• 儿童、怀孕和哺乳：安全性尚未确立，除非医生另有建议，否则请避免。

如何选择菌菇补充剂

产品质量差异很大，而且补充剂在上市前无需获批证明其有效性。请确认产品：

1. 标明了物种名称（例如 Ganoderma lucidum），而不只是“菌菇混合物”。

1. 说明使用的是子实体，还是在谷物上培养的菌丝体（后者可能大部分是淀粉）。

1. 标明 β-葡聚糖含量，而不只是“多糖”。

1. 经过独立检测，排查重金属等污染物。

1. 不声称能治愈、治疗或预防疾病。

把香菇等食用菌作为多样化饮食的一部分来吃，是低风险的选择。关于韩国传统草本产品，请参阅我们的 韩国草本补充剂指南。

药用菌与 HemoHIM

HemoHIM 是另一类产品：它是三种草药（Angelica gigas、Cnidium officinale 和芍药根）的液体提取物，而不是菌菇。没有研究将它与药用菌进行比较，因此不能说哪一个更好。在韩国，基于几项小型人体试验，它被注册为健康功能食品，获批的功能声称为“可能有助于改善免疫功能”和“可能有助于缓解疲劳”。请参阅 HemoHIM 是什么 和 HemoHIM 临床研究。

HemoHIM 与菌菇补充剂同服从未经过研究，因此额外获益未经证实，相互作用也不清楚；同样的注意事项适用（抗凝血药物、免疫抑制剂、自身免疫病或肝病、怀孕）。截至2026年10月，HemoHIM已在Atomy新加坡网上商城重新销售，并以HemoHIM G（艾多美 煥力飲G）的名称在Atomy台湾网上商城销售；香港目前仍未销售。请参阅 HemoHIM 副作用与安全性，其中包括 2021 年香港和台湾的警告。本网站由一名独立的 Atomy 经销商运营。

结论

药用菌在实验室中会作用于免疫细胞，但补充剂能改善健康人免疫力的证据有限且结论不一，有些还存在真实的风险。如果您想尝试，请选择标签清晰、经过独立检测的产品，并先咨询医生或药师。