ផ្សិតឱសថ និងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ៖ ផ្សិតលីងជឺ ផ្សិតកន្ទុយមាន់បារាំង ផ្សិតឆាហ្គា និងផ្សេងទៀត

ចម្លើយខ្លី៖ ផ្សិតឱសថ ដូចជាផ្សិតលីងជឺ ផ្សិតកន្ទុយមាន់បារាំង ផ្សិតក្រអូប ផ្សិតឆាហ្គា និងផ្សិតសក់តោ មាន beta-glucan ដែលមានឥទ្ធិពលលើកោសិកាភាពស៊ាំក្នុងការសិក្សាក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ និងលើសត្វ។ ភស្តុតាងលើមនុស្សភាគច្រើនជាការសិក្សាតូចៗដែលមានលទ្ធផលលាយឡំគ្នា មិនមាន “ផ្សិតល្អបំផុតសម្រាប់ភាពស៊ាំ” ដែលបានបញ្ជាក់ទេ ហើយពួកវាមិនមែនគ្មានហានិភ័យទេ ប្រសិនបើអ្នកប្រើឱសថ ឬមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។

តើផ្សិតឱសថជាអ្វី និង beta-glucan ធ្វើអ្វី

“ផ្សិតឱសថ” គឺជាផ្សិតដែលត្រូវបានប្រើក្នុងវេជ្ជសាស្ត្របុរាណ ជាពិសេសនៅអាស៊ីបូព៌ា ហើយសព្វថ្ងៃត្រូវបានលក់ជាម្សៅ សារធាតុចម្រាញ់ គ្រាប់ថ្នាំ និងតែ។ សមាសធាតុដែលត្រូវបានសិក្សាច្រើនជាងគេរបស់វា គឺ beta-glucan ដែលជាស្ករស្មុគស្មាញ (ប៉ូលីសាការីត) នៅក្នុងជញ្ជាំងកោសិកាផ្សិត។

នៅក្នុងការសិក្សាក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ និងលើសត្វ beta-glucan ភ្ជាប់ទៅនឹងអ្នកទទួលនៅលើកោសិកាភាពស៊ាំ ដូចជាម៉ាក្រូហ្វាជ កោសិកាឃាតករធម្មជាតិ (NK) និងកោសិកាដង់ឌ្រីទីក ហើយផ្លាស់ប្តូររបៀបដែលពួកវាឆ្លើយតប — ដែលជារឿយៗគេហៅថា “ការកែតម្រូវភាពស៊ាំ”។ ថាតើនេះមានន័យថាការឆ្លងមេរោគតិចជាងមុន ឬសុខភាពល្អប្រសើរជាងមុនលើមនុស្សឬទេ មិនទាន់ត្រូវបានបង្ហាញឱ្យច្បាស់នៅឡើយទេ។

ផ្សិតលីងជឺ (Ganoderma lucidum)

ផ្សិតលីងជឺមានប្រវត្តិយូរលង់ក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រចិន ហើយត្រូវបានប្រើជាសារធាតុចម្រាញ់ ម្សៅ ឬតែ។ វាមាន beta-glucan និង triterpene (ganoderic acid) ដែលបង្ហាញសកម្មភាពប្រឆាំងការរលាក និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក្នុងការស្រាវជ្រាវក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍។ ការសិក្សាតូចៗលើមនុស្សមួយចំនួនរាយការណ៍ពីការប្រែប្រួលនៃសូចនាករភាពស៊ាំ ប៉ុន្តែលទ្ធផលមិនស៊ីសង្វាក់គ្នា ហើយភស្តុតាងខ្សោយ។

ផ្សិតកន្ទុយមាន់បារាំង (Trametes versicolor)

ផ្សិតកន្ទុយមាន់បារាំង ស្ថិតក្នុងចំណោមផ្សិតឱសថដែលត្រូវបានស្រាវជ្រាវច្រើនជាងគេ ភាគច្រើនដោយសារ PSK (polysaccharide-K) ដែលជាសារធាតុចម្រាញ់កំណត់ច្បាស់លាស់ ប្រើនៅប្រទេសជប៉ុនជាផលិតផលតាមវេជ្ជបញ្ជា រួមជាមួយការព្យាបាលជំងឺមហារីកស្តង់ដារ ក្រោមការត្រួតពិនិត្យរបស់គ្រូពេទ្យ។ នោះមិនមែនជាភស្តុតាងថាអាហារបំប៉នផ្សិតកន្ទុយមាន់បារាំងដែលលក់ដោយគ្មានវេជ្ជបញ្ជា ព្យាបាល ឬការពារជំងឺមហារីកទេ ហើយក៏មិនមែនជាហេតុផលដើម្បីព្យាបាលខ្លួនឯង ឬពន្យារពេលការថែទាំវេជ្ជសាស្ត្រដែរ។ សម្រាប់មនុស្សមានសុខភាពល្អ ភស្តុតាងនៃអត្ថប្រយោជន៍លើភាពស៊ាំមានកម្រិត។

ផ្សិតក្រអូប (Lentinula edodes)

ផ្សិតក្រអូប (shiitake) គឺជាផ្សិតធម្មតាសម្រាប់ធ្វើម្ហូប។ វាមាន beta-glucan មួយឈ្មោះ lentinan ដែលត្រូវបានសិក្សាភាគច្រើននៅអាស៊ី ហើយការសិក្សាតូចៗមួយចំនួនលើមនុស្សដែលញ៉ាំផ្សិតក្រអូប រាយការណ៍ពីការប្រែប្រួលនៃសូចនាករភាពស៊ាំ — ជាលទ្ធផលដំបូងប៉ុណ្ណោះ។ ផ្សិតក្រអូបឆៅ ឬចម្អិនមិនឆ្អិនល្អ អាចបង្កកន្ទួលរមាស់លើមនុស្សមួយចំនួន ដូច្នេះសូមចម្អិនវាឱ្យឆ្អិនល្អ។

ផ្សិតឆាហ្គា (Inonotus obliquus)

ផ្សិតឆាហ្គាដុះនៅលើដើមប៊ីច (birch) ក្នុងតំបន់អាកាសធាតុត្រជាក់ ហើយត្រូវបានប្រើក្នុងឱសថបុរាណរុស្ស៊ី ជាធម្មតាជាតែ។ វាបង្ហាញឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងឥទ្ធិពលលើភាពស៊ាំក្នុងការសិក្សាលើកោសិកា និងលើសត្វ ប៉ុន្តែការសាកល្បងលើមនុស្សមានកម្រិតខ្លាំងណាស់។

ផ្សិតសក់តោ (Hericium erinaceus)

ផ្សិតសក់តោ (lion’s mane) ត្រូវបានសិក្សាជាចម្បងសម្រាប់ខួរក្បាល និងសរសៃប្រសាទ (hericenone និង erinacine មានឥទ្ធិពលលើកត្តាលូតលាស់សរសៃប្រសាទ ក្នុងការសិក្សាក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍)។ វាក៏មាន beta-glucan ដែរ ប៉ុន្តែឥទ្ធិពលរបស់វាលើភាពស៊ាំរបស់មនុស្សមិនទាន់ត្រូវបានបញ្ជាក់ទេ។

សុវត្ថិភាព៖ អ្នកណាគួរប្រុងប្រយ័ត្ន

• ថ្លើម៖ របួសថ្លើមត្រូវបានរាយការណ៍ជាមួយផលិតផលផ្សិតលីងជឺមួយចំនួន ជាពិសេសទម្រង់ម្សៅ។ អ្នកដែលមានជំងឺថ្លើមគួរសួរគ្រូពេទ្យជាមុនសិន។

• តម្រងនោម៖ ផ្សិតឆាហ្គាមាន oxalate ខ្ពស់ ហើយការខូចខាតតម្រងនោមត្រូវបានរាយការណ៍ជាមួយការប្រើប្រាស់ច្រើន និងរយៈពេលយូរ។ សូមជៀសវាងវា ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺតម្រងនោម ឬគ្រួសក្នុងតម្រងនោម លុះត្រាតែគ្រូពេទ្យយល់ព្រម។

• ថ្នាំរំលាយកំណកឈាម និងការវះកាត់៖ ផ្សិតលីងជឺ និងផ្សិតឆាហ្គាអាចប៉ះពាល់ដល់ការកកឈាម — សូមសួរគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកជាមុនសិន ប្រសិនបើអ្នកប្រើថ្នាំប្រឆាំងការកកឈាម ឬមានគម្រោងវះកាត់។

• ថ្នាំបង្ក្រាបប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងជំងឺអូតូអ៊ុយមីន៖ ដោយសារផ្សិតទាំងនេះធ្វើសកម្មភាពលើកោសិកាភាពស៊ាំ កុំប្រើវាដោយគ្មានដំបូន្មានវេជ្ជសាស្ត្រ។

• ឱសថព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងសម្ពាធឈាម៖ ផ្សិតមួយចំនួនអាចបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម ឬសម្ពាធឈាម។

• កុមារ ការមានផ្ទៃពោះ និងការបំបៅដោះកូន៖ សុវត្ថិភាពមិនទាន់ត្រូវបានបញ្ជាក់ទេ ដូច្នេះសូមជៀសវាង លុះត្រាតែគ្រូពេទ្យណែនាំផ្សេងពីនេះ។

របៀបជ្រើសរើសអាហារបំប៉នផ្សិត

គុណភាពខុសគ្នាខ្លាំង ហើយអាហារបំប៉នមិនត្រូវបានអនុម័តអំពីប្រសិទ្ធភាពមុនពេលលក់ទេ។ សូមពិនិត្យមើលថាផលិតផល៖

1. បញ្ជាក់ឈ្មោះប្រភេទ (ឧទាហរណ៍ Ganoderma lucidum) មិនមែនគ្រាន់តែ “ល្បាយផ្សិត” ទេ។

1. បញ្ជាក់ថាតើវាប្រើដងផ្សិត ឬ mycelium ដែលដាំលើគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដែលអាចមានម្សៅភាគច្រើន។

1. រាយបញ្ជីបរិមាណ beta-glucan មិនមែនគ្រាន់តែ “ប៉ូលីសាការីត” ទេ។

1. ត្រូវបានធ្វើតេស្តដោយឯករាជ្យ រកសារធាតុចម្លងរោគ ដូចជាលោហៈធ្ងន់។

1. មិនធ្វើការអះអាងថាព្យាបាលឱ្យជា ព្យាបាល ឬការពារជំងឺ។

ការញ៉ាំផ្សិតធ្វើម្ហូប ដូចជាផ្សិតក្រអូប ជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារចម្រុះ គឺជាជម្រើសដែលមានហានិភ័យទាប។ សម្រាប់ផលិតផលរុក្ខជាតិបុរាណកូរ៉េ សូមមើលមគ្គុទ្ទេសក៍អាហារបំប៉នឱសថរុក្ខជាតិកូរ៉េ របស់យើង។

ផ្សិតឱសថ និង HemoHIM

HemoHIM គឺជាផលិតផលខុសគ្នា៖ ជាសារធាតុចម្រាញ់រាវពីរុក្ខជាតិបីមុខ (Angelica gigas, Cnidium officinale និងឫសផ្កាភីអូនី) មិនមែនផ្សិតទេ។ គ្មានការសិក្សាណាមួយបានប្រៀបធៀបវាជាមួយផ្សិតឱសថទេ ដូច្នេះមិនអាចនិយាយថាមួយណាល្អជាងបានទេ។ នៅកូរ៉េខាងត្បូង វាជាអាហារមុខងារសុខភាពដែលបានចុះបញ្ជី ដោយមានការអះអាងដែលបានអនុម័តថា វា “អាចជួយកែលម្អមុខងារភាពស៊ាំ” និង “អាចជួយកាត់បន្ថយភាពអស់កម្លាំង” ដោយផ្អែកលើការសាកល្បងតូចៗលើមនុស្សមួយចំនួន។ សូមមើលតើ HemoHIM ជាអ្វី និងការសិក្សាគ្លីនិកលើ HemoHIM។

ការប្រើ HemoHIM រួមជាមួយអាហារបំប៉នផ្សិត មិនទាន់ត្រូវបានសិក្សាទេ ដូច្នេះអត្ថប្រយោជន៍បន្ថែមមិនទាន់ត្រូវបានបញ្ជាក់ ហើយអន្តរកម្មមិនទាន់ដឹងនៅឡើយ ការប្រុងប្រយ័ត្នដូចគ្នាត្រូវអនុវត្ត (ថ្នាំរំលាយកំណកឈាម ថ្នាំបង្ក្រាបប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ជំងឺអូតូអ៊ុយមីន ឬជំងឺថ្លើម ការមានផ្ទៃពោះ)។ គិតត្រឹមខែតុលា ឆ្នាំ 2026 HemoHIM ត្រូវបានដាក់លក់ឡើងវិញនៅក្នុងហាង Atomy សិង្ហបុរី និងក្រោមឈ្មោះ HemoHIM G (艾多美 煥力飲G) នៅក្នុងហាង Atomy តៃវ៉ាន់ ប៉ុន្តែនៅតែមិនមានលក់នៅហុងកុងទេ។ សូមមើលផលរំខាន និងសុវត្ថិភាពរបស់ HemoHIM រួមទាំងការព្រមានរបស់ហុងកុង និងតៃវ៉ាន់ឆ្នាំ 2021។ គេហទំព័រនេះដំណើរការដោយអ្នកចែកចាយ Atomy ឯករាជ្យម្នាក់។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ផ្សិតឱសថធ្វើសកម្មភាពលើកោសិកាភាពស៊ាំក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ ប៉ុន្តែភស្តុតាងដែលថាអាហារបំប៉នកែលម្អភាពស៊ាំលើមនុស្សមានសុខភាពល្អ មានកម្រិត និងលាយឡំគ្នា ហើយខ្លះមានហានិភ័យពិតប្រាកដ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងមួយ សូមជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានស្លាកសញ្ញាច្បាស់លាស់ និងបានធ្វើតេស្តដោយឯករាជ្យ ហើយសួរគ្រូពេទ្យ ឬឱសថការីរបស់អ្នកជាមុនសិន។